PRODUCT CLASSIFICATION
產(chǎn)品分類(lèi)一般來(lái)說(shuō),食品加工污水主要來(lái)源于洗滌、冷凝、冷卻、輸送、加工地面和設(shè)備的沖洗以及水池和水桶溢水等。
食品污水特點(diǎn):
?、?gòu)U水量大小不一,食品工業(yè)從家庭作業(yè)的小規(guī)模到各種大型工廠,產(chǎn)品品種繁多,其原料、工藝、規(guī)模等差別很大,廢水量從數(shù)m3/d到數(shù)千m3/d不等。對(duì)廢水量不大的小型作坊,因維護(hù)管理方面存在實(shí)際困難,希望采用便于維護(hù)管理的廢水處理設(shè)施。
?、谏a(chǎn)隨季節(jié)變化,廢水水質(zhì)水量也隨季節(jié)變化。例如,農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)品的加工,因季節(jié)關(guān)系,由于原料輸入的狀況變化很大,在某個(gè)時(shí)期有加工集中情況。豆腐制作和飲食行業(yè),由于在一天內(nèi)只有數(shù)小時(shí)工作,廢水在這個(gè)吋期也較集中。
③食品工業(yè)廢水中可生物降解成分多,對(duì)于一般食品工業(yè),由于原料來(lái)源于自然界有機(jī)物質(zhì),其廢水中的成分也以自然有機(jī)物質(zhì)為主(如蛋白質(zhì)、脂肪、糖、淀粉),不含有毒物質(zhì),故生物降解性好。其BOD5/COD比例髙達(dá)0.84。
?、軓U水中含各種微生物,包括致病微生物,廢水易fu敗發(fā)臭。
?、莞邼舛葟U水多,近年來(lái),從節(jié)約水資源和降低成本的觀點(diǎn)出發(fā),推行水利用合理化,在有機(jī)物質(zhì)不變而水量減少,和增加有機(jī)物質(zhì)而水量不增加的情況下,這些都導(dǎo)致廢水濃度增高。一般來(lái)說(shuō),食品工業(yè)廢水,以較髙濃度者為多、其BOD值在500毫克/升以上的情況很多,其中有濃度高達(dá)數(shù)萬(wàn)毫克/升的,亦并不罕見(jiàn)。
?、迯U水中氮、磷含量高的情況多。在肉類(lèi)、豆類(lèi)和動(dòng)物膠加工時(shí),從蛋白質(zhì)中產(chǎn)生氮,在水產(chǎn)品加工時(shí),在魚(yú)糕等稍制品制作,火腿和臘腸的制作時(shí),都使廢水中的氮和磷增高。
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